Как правильно есть суши и роллы? Японский этикет за столом

Японская кухня — это не только вкус, но и культура. Узнаем, как есть суши и роллы по правилам.

Как держать палочки

Держите палочки ближе к верхнему концу. Одна неподвижна (опирается на безымянный палец), вторая движется большим и указательным пальцами. Практика поможет добиться легкости.

Нужно ли макать суши в соевый соус?

Да, но аккуратно. Макайте только рыбу или начинку, а не рис — он впитывает слишком много соуса и разваливается. Для роллов с рисом снаружи слегка касайтесь соуса начинкой.

Этикет в суши-ресторанах

• Не втыкайте палочки в рис — это связано с похоронными ритуалами.
• Ешьте суши целиком, не откусывая.
• Не передавайте еду палочками — используйте тарелку.
• Сначала попробуйте суши без соуса, чтобы оценить вкус рыбы.
• Между кусочками очищайте вкус имбирем, а не ешьте его с суши.

Следуя этим правилам, вы не только насладитесь вкусом, но и уважите японские традиции.